Človeško telo vitamina C ne more tvoriti samo, zato ga mora dobiti s prehrano. Ta vodotopni vitamin ima vlogo pri delovanju imunskega sistema in zaščiti celic pred oksidativnim stresom. Sodeluje tudi pri sproščanju energije pri presnovi ter prispeva k zmanjševanju utrujenosti in izčrpanosti. Prispeva še k normalnemu delovanju živčnega sistema in normalnemu psihološkemu delovanju.
Pomemben je tudi pri nastajanju kolagena za normalno delovanje kože, žil, kosti, hrustanca, dlesni in zob. Kolagen je strukturna beljakovina, vitamin C pa sodeluje pri njegovem nastajanju. Poleg tega povečuje absorpcijo železa. Ta lastnost je posebej uporabna pri obrokih z rastlinskimi viri železa, na primer stročnicami in zelenolistno zelenjavo. Z uživanjem vitamina C ob takem obroku lahko podprete izkoristek železa iz hrane.




Mnenja
Zaenkrat še ni mnenj.