Pogosto se omenja v povezavi z dojenjem, zlasti pri materah s ponavljajočimi se težavami, ki jih običajno imenujemo »zamašeni mlečni vodi«. Njegove sestavine, med njimi fosfatidilholin, so naravno prisotne tudi v materinem mleku. Lecitin sicer poznamo tudi iz vsakdanje prehrane, na primer iz jajčnega rumenjaka in soje.
Njegova posebnost je sposobnost povezovanja maščob in vode, zaradi katere se uporablja kot emulgator. Fosfolipidi, ki sestavljajo lecitin, so tudi pomembni gradniki celičnih membran. Med njimi je fosfatidilholin, ena od prehranskih oblik holina, ki ga telo uporablja pri gradnji membran in nastajanju živčnega prenašalca acetilholina.




Mnenja
Zaenkrat še ni mnenj.